阿啾的濕樂園

身為一個自封的美食達人，其實我很早就耳聞這間宇都宮煎餃的大名了，

再加上它離我家其實不太遠，實在是沒有道理不去吃吃看，

然而，有問題的其實不是地點，而是時間啊！

這家煎餃，因為老闆據說白天另有工作，所以剛開幕那個時候，是每天晚上11點才出來擺攤

11點！！！

這個時間是想逼死誰啊～

尤其已經不是那種青春無敵的笑年大學生了，到了這把要注重養生的年紀(戴老花眼鏡)，11點這個時間，我早就在床上躺平了吧(熄燈)

所以雖然很想吃，卻心有餘而力不足啊啊啊！(就跟八十歲的男人看到AV女優在眼前一樣)

後來聽在附近扇班的友人說，現在宇都宮煎餃已經改成每晚7點半左右開始營業了！

於是我的美食魂(?)又再度燃燒起來

這麼有名的美食，不吃課以嗎？一定要把他收服下來搭～

在介紹美食之前，先來跟大家分享如何順利吃到美食的錦囊妙計好了 (拉椅子)

首先，老闆現在提供當天早上電話預約的服務了！

早上9點就開放call in，

當天我朋友8:50就開始stand by，早上9點就準時撥打，沒想到..................已 經 忙 線 中 了！！！

等到9:10，好不容易打進去之後，老闆說：『搜蕊喔～電話預約已經預約到12:00了(這蝦毀!!! )，你們要不要直接來現場排？可能會比較早一點吃到？』

根據我們到現場後，詢問有順利預約到的其他客人，他們說，8:57就要開始按號碼了，等到9:00才按，只會聽到忙線中請稍後再播的聲音

所以，有志要吃到的捧油，記得8:57就要開始打電話了唷～(叮嚀貌)

另外，平常日應該比較容易吃到，個人覺得週五週六晚上兩天應該是生意最好的時候，因為隔天不用扇班扇學，閒閒沒事的人比較多哈哈

好低，錦囊妙計傳授完，現在就要來跟大家分享這個餃子到底是不是真的有那麼神奇了～

話說因為我們沒有電話預約到，所以只好老實的去現場排隊。

聽說他7:30開始賣，所以我跟朋友就準時7:30集合。

不得不說，老闆擺攤的地點真的是超偏僻的啊！！！

我們到的時候，老闆的攤子根本還沒擺出來，還有點擔心是不是找錯地方，只看到附近有另一組年輕人也站在疑似老闆擺攤的地點張望，就好像便衣警察一樣，好像在觀察什麼，卻又裝沒事一樣，哈。

為了要搭配煎餃，我們還買了新口味的台啤，是不是準備的很周全呢？

一開始是老闆的老杯先開了一台藍色發財車來空地擺放桌椅，

大概7:45的時候，就看到老闆騎著歐兜賣拖拉著這個煎餃餐車出現了～

正字標記的紅燈籠

晚上看的時候真的很醒目。(←但半夜不小心騎車經過，遠遠看到紅燈籠應該會嚇死吧！！！)

老闆開始做開業的準備。

不得不說，老闆的心臟應該很強吧。

他在準備的時候，後面大概已經來了3~4桌，人數超過20的客人在等待了，

但老闆還是慢條斯理的準備

看他這樣不疾不徐，我們都有種皇帝不急急死太監的感覺，很想撩下去跟老闆說，需不需要幫忙啊老大～

攤位賣的東西很簡單

就是原味煎餃  40元八顆

九層塔煎餃  45元八顆 (牌子上寫六顆，但實際上桌我記得是八顆)

味增湯 

原本還有迷迭香煎餃，但老闆說因為他種的迷迭香都被他拔光了(!!)，目前正在重新復育中，所以暫時不供應這個口味

這是勿忘初心的意思嗎？

我有稍微觀察一下老闆是怎麼煎煎餃的。

老闆用的是那種煎玉子燒的平底鍋，我猜鍋中應該一開始沒有放油，燒熱鍋子後就依序排入八顆煎餃，蓋上鍋蓋煎一下，

打開鍋蓋在每顆煎餃上擠上一點麻油 (←這就是老闆的秘密武器!!)

再蓋上鍋蓋煎一下，

打開鍋蓋看一下煎餃的狀態

再打開鍋蓋加入麵粉水

(下面這張圖片就是老闆再加麵粉水)

然後等到煎餃熟了之後，就可以直接起鍋了！

登登登登！這就是我們從七點半等到十點，終於等到的煎餃兒～

因為有麵粉水的關係，所以有脆脆的麵衣，

等太久了，買來搭配的啤酒都不冰了啦！！！

煎餃雖然小小一個，但是煎得很脆，內餡也算飽滿多汁，不管是原味或是九層塔，都蠻夠味的

單吃就很有味道

嫌味道不夠重的，也可以加上醬油和辣油~ ( 溫馨小提醒：他們的辣油 真 的 很辣！！！)

而且因為在煎的過程中，只加入一點點麻油去提味，所以充滿了麻油的香氣，但是卻不油膩

這點真的值得大力讚賞！

可以看右邊的空盤，吃完後，盤子還是很清爽，不會有一層油膩膩的油喔！

最後，提醒大家要去吃之前，最好先預約以免久候啊～

真的要熱血的去現場排隊的話，一定要做好防蚊措施，不然就會像我一樣，嗚嗚嗚，被咬的好慘吶>___<

最後的最後，我們在等待的時候，不斷的討論，

這個地點為什麼只有老闆一攤在賣煎餃？沒有其他人想來賣別的東西呢？(香腸/飲料/滷味........)

既然煎餃要等那麼久，旁邊的攤位不就可以坐收漁翁之利嗎？哈哈

 宇都宮煎餃facebook： https://www.facebook.com/utsunomiyagyoza

 營業時間：19:00~凌晨(賣完為止!?)，週一公休，下雨也休息

 電話預約時間：9:00~12:00  0982339931  (建議8:55分之後就要開始準備打了!!)

 地點：高雄長庚路勞工中心停車場 (長庚路與公園路交叉口)

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