阿啾的濕樂園

如果要我為懶人料理做排名，
香菇雞湯一定會榮登冠軍寶座！


不只做法簡單，方便，廚房白癡如我，也從來沒有失敗過。更可以變化出不同的形式，讓你不用煮了一大鍋雞湯後，吃到後來看到雞湯就想吐 XD







做法很簡單，

只要一隻塞得進電鍋裡的雞 ( 我通常都是買已經切好的雞，如果買全雞也行，價格比較便宜  )
各種菇類隨意 ( 我個人喜歡放乾香菇<要先泡軟> 和 杏鮑菇 )


將雞和菇類洗淨，全部丟進電鍋內鍋，
加入蓋過食材的水量，
外鍋加約一量杯的水，


蓋上鍋蓋，按下開關，等開關跳起後，一鍋熱騰騰香噴噴的雞湯就完成了！




很簡單吧？




我覺得煮菜最麻煩的地方，就是前面的前置作業和後續的清潔作業。
這道香菇雞湯，只需將雞肉的血水稍微洗淨，香菇也只要把蒂頭和尾端的部份沖洗乾淨即可。
不像葉菜纇，清洗起來比較費工，也不像紅蘿蔔馬鈴薯，還需要削皮切塊。前置作業不用10分鐘，非常符合我的懶人哲學。尤其是在寒冷的冬天，一碗熱呼呼的雞湯喝下肚，整個心整個胃都暖和起來了！




接下來，可以利用這鍋雞湯為基礎，進行各種變化。



注意到了嗎？我沒有加鹽巴哦！ 
因為我覺得光雞肉和香菇這兩種食材，就能創造出濃郁的湯頭了！通常我會加蒜頭，讓雞湯更香，但今天沒加的原因是，我要用雞湯為基礎，做簡單的懶人變化。



【變化1】 純粹就是雞湯~ 
可以當晚餐的湯，也可以放麵條下去煮，變成香菇雞麵 ^^



【變化2】 加泡菜！
吼~ 不是我在說，愛之味泡菜實在有夠讚！
舀出一部分基礎雞湯在小鍋子裡，用電磁爐加熱，倒入約一湯匙的愛之味泡菜，變成泡菜口味的雞湯！


我另外加了白飯下去(我的白飯是昨天中午便當吃剩的XD 很勤儉持家吧 :p)，大火煮滾後，就完成了一碗泡菜雞湯飯