阿啾的濕樂園

 

今天突然接到天上仙女下凡來的指示，於是心血來潮登入我的pixnet (好險密碼還沒忘)
赫然發現整個2013年我竟然只寫了兩篇文章，然後版標還寫著 驚！已經2012年！ 

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這種冷颼颼的天氣，就是要吃點辣呼呼的東西，把自己辣到冒汗，眼淚鼻涕齊流才過癮！(這是自虐吧XD)

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前陣子，我的料理魂瘋狂燃燒，
而且有別於以往我追求的懶人料理，這次的料理魂晚上托夢告訴我她要走的是搞、剛路線～
腦波很弱的我，剛好當時臉書上大家正拼命瘋狂轉寄、按讚的『你捨得吃嗎？之懶懶熊料理』又打中我心中最柔軟的一塊地荒，

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遙想當初剛來英國，每天都很熱血的煮飯，有陣子還瘋狂的作蛋糕

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所謂孜然，又名安息茴香或阿拉伯茴香。是除了胡椒以外的世界第二大調味品。是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。
由於孜然祛除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式，中國的孜然只產於新疆。
(以上資料來自於維基百科)

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出國前為了想消耗掉冰箱裡以前買的食材，還蠻密集(!?)在做菜的

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話說之前寫過一篇『終極懶人電鍋料理』香菇雞湯。當時算是頗受好評....(有嗎？)
所以今日我又來野人獻曝一番，告訴大家，身為一個不愛出門的宅宅，除了泡麵和香菇雞湯之外，餛飩，也可以是我們的賀炳又哦～
 

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如果要我為懶人料理做排名，
香菇雞湯一定會榮登冠軍寶座！
不只做法簡單，方便，廚房白癡如我，也從來沒有失敗過。更可以變化出不同的形式，讓你不用煮了一大鍋雞湯後，吃到後來看到雞湯就想吐 XD



做法很簡單，
只要一隻塞得進電鍋裡的雞 ( 我通常都是買已經切好的雞，如果買全雞也行，價格比較便宜  )
各種菇類隨意 ( 我個人喜歡放乾香菇<要先泡軟> 和 杏鮑菇 )
將雞和菇類洗淨，全部丟進電鍋內鍋，
加入蓋過食材的水量，
外鍋加約一量杯的水，
蓋上鍋蓋，按下開關，等開關跳起後，一鍋熱騰騰香噴噴的雞湯就完成了！
很簡單吧？


我覺得煮菜最麻煩的地方，就是前面的前置作業和後續的清潔作業。
這道香菇雞湯，只需將雞肉的血水稍微洗淨，香菇也只要把蒂頭和尾端的部份沖洗乾淨即可。
不像葉菜纇，清洗起來比較費工，也不像紅蘿蔔馬鈴薯，還需要削皮切塊。前置作業不用10分鐘，非常符合我的懶人哲學。尤其是在寒冷的冬天，一碗熱呼呼的雞湯喝下肚，整個心整個胃都暖和起來了！
接下來，可以利用這鍋雞湯為基礎，進行各種變化。
注意到了嗎？我沒有加鹽巴哦！ 
因為我覺得光雞肉和香菇這兩種食材，就能創造出濃郁的湯頭了！通常我會加蒜頭，讓雞湯更香，但今天沒加的原因是，我要用雞湯為基礎，做簡單的懶人變化。
【變化1】 純粹就是雞湯~ 
可以當晚餐的湯，也可以放麵條下去煮，變成香菇雞麵 ^^
【變化2】 加泡菜！
吼~ 不是我在說，愛之味泡菜實在有夠讚！
舀出一部分基礎雞湯在小鍋子裡，用電磁爐加熱，倒入約一湯匙的愛之味泡菜，變成泡菜口味的雞湯！
我另外加了白飯下去(我的白飯是昨天中午便當吃剩的XD 很勤儉持家吧 :p)，大火煮滾後，就完成了一碗泡菜雞湯飯

看起來賣相不是很好啦 ˇ//////ˇ
但是因為加了泡菜，微辣的滋味配上濃郁的雞湯，真的很好吃耶~意味的搭 :p
酸酸辣辣的泡菜，很適合冬天
如果白飯煮久一點，會更軟爛，像港式粥品。但因為我已經餓壞了XD，所以就煮成類似台式粥品，飯泡湯的形式。

【變化3】泡麵也來湊一腳
從小到大的老朋友，外宿族必備的存糧，熬夜時不可或缺的元氣補給~
→維力炸醬麵←
其實就也是舀適量基礎雞湯到小鍋子裡，用雞湯湯頭來泡麵~ <可以加一顆蛋下去~ 不要把蛋黃攪散，也不要把蛋黃煮到全熟，到時候可以跟炸醬包一起拌麵~ 超香的！ >
等麵熟後，把麵撈起來裝在碗裡，拌上泡麵附的炸醬包，再從雞湯鍋裡撈一些香菇、雞腿等配料，香噴噴的炸醬麵就完成囉！

原本泡麵附的調味湯包就可以收起來(當做冰箱存糧都沒了又懶得出門時的急救包)，一碗乾拌炸醬麵，加上一碗香菇雞湯，又是豐富的一餐囉！<其實還可以燙個綠色蔬菜來增加顏色，但我今天太懶了，不想洗菜XD>
這就是我最鍾愛的香菇雞湯１Ｘ３

有原味吃法，有泡菜混搭，也有懷舊炸醬口味，
通通都很合！
野人獻曝一下，懶人一族可以試試，這樣就可以在家宅好幾天囉~ 哈 

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