習慣短短文字的噗浪、fb，發現還是要搭配blog才能把一些有用(?)的資訊留下來，以後要搜尋也比較方便。重新開張，請多多指教！
在這個經濟不景氣的時代，
人人都說自行創業者，賣吃的最好賺。
因為景氣再怎麼差，可以不化妝，可以不看電影，可以少買幾件衣服，就是不能不吃！
只要手藝好，價格公道，品質實在，
就算餐飲界的競爭再怎麼激烈，要從中殺出一條血路其實也不是什麼難事，最怕的就是，老闆失去了自己當初開店的堅持。
上圖中的照片，就是我們余家班去年接近年底時，請老師吃尾牙的「川疆麻釜」。
當時吃完回來後，我是多麼大力的向其他人推薦呀！
原味湯頭可以嚐出用豬骨長時間熬煮的濃醇感，清爽卻又不油膩，麻辣湯頭連我這個怕辣的人都愛不釋口，並非一般加入一堆辣油調出的死鹹辣味，反而藉由各式香辛料襯托出麻而微辣的口感。
原味湯頭可以嚐出用豬骨長時間熬煮的濃醇感，清爽卻又不油膩，麻辣湯頭連我這個怕辣的人都愛不釋口，並非一般加入一堆辣油調出的死鹹辣味，反而藉由各式香辛料襯托出麻而微辣的口感。
有了精心熬煮的湯頭（記得好像還有酒粕味曾這個湯頭，但因為我們沒點，所以我不知道味道如何），吃到飽的用餐方式，除了高單價的蟹堡一人只能點一次之外，其他食材都是無限量享用，服務生的服務態度也很好，幫我們點餐時態度親切，點餐後送餐速度快，清理桌面的手腳也很俐落，各式食材更是新鮮的不得了！
晚餐時段加一成服務費約300以上未滿400的價格，以這樣的服務品質，算是很划算的！
但是----
去年年底才開張營業，不但半年，已經關門大吉了=___=
原來的招牌下面，掛著「香港阿官火鍋，即將在此為您服務」的紅布條（喔耶！是我最愛的阿官）
明明是一家我覺得很棒的火鍋店，為什麼竟然面臨營業不滿半年的命運？
因為在我們余家班尾牙結束不但一個禮拜的跨年當天晚上，受到我強力推薦感召的lingli，就和她男朋友一同前往，沒想到，大失所望的回來。
蝦子、蛤蠣、肥腸、手工魚漿等等，全部都變成必須額外付費單點的食物了，可以無限續點的食物只剩下蔬菜、麵食、冷凍火鍋料等等，讓人對前後一個禮拜竟然有如此大的差異感到大吃一驚！
我真的很想告訴老闆，為什麼要為了成本，犧牲了原本建立的口碑呢？
感覺因小失大。
既然怕別人吃，就不要開吃到飽的店，
既然開了吃到飽的店，就不要又小家子氣的整份菜單攤起來看，只看到單薄幾樣食物可以無限供應，其他都是要額外付費單點，
這對抱著「我是要來吃吃到飽」這樣預期進來的消費者來說，奇摩子一整個很差。
感覺因小失大。
既然怕別人吃，就不要開吃到飽的店，
既然開了吃到飽的店，就不要又小家子氣的整份菜單攤起來看，只看到單薄幾樣食物可以無限供應，其他都是要額外付費單點，
這對抱著「我是要來吃吃到飽」這樣預期進來的消費者來說，奇摩子一整個很差。
就算店裡提供的食材真的比其他吃到飽的店多很多，連菜市場的小販秤重時都知道，只能一次夾一點，一點一點的慢慢加到實際的斤兩數，絕對不能一次夾很多，然後再從塑膠袋中夾出超過的部分，
這樣心理上的落差，一來一往之間，差很多哩！
這是一間在我們學校對面的澳門港式茶舖。←點我點我！看介紹！
這家澳門港式茶舖，飲料的價格貴的咋舌，老闆的動作也慢條斯理的讓第一次買的人可能會等的傻眼，但是對品質的堅持，以及獨特的口味，在現在泡沫茶攤氾濫的街道上，還是屹立不搖，吸引著懂得品嘗好味道（又不太在乎價錢的=__=）的客人上門。ps--澳門奶茶是大地雷！！！小男生買過給我喝，可能我不是澳門人，所以還是喜歡台灣口味的奶茶>_< 澳門奶茶的味道實在是太--詭--異--了！
我想，只要堅持自己想帶給顧客好東西的信念，價格的高低與否，並非大多數人考慮的重點，能品嘗到好東西，能有一頓美好的用餐時光，那才是無價呀！
這樣心理上的落差，一來一往之間，差很多哩！
這是一間在我們學校對面的澳門港式茶舖。←點我點我！看介紹！
這家澳門港式茶舖，飲料的價格貴的咋舌，老闆的動作也慢條斯理的讓第一次買的人可能會等的傻眼，但是對品質的堅持，以及獨特的口味，在現在泡沫茶攤氾濫的街道上，還是屹立不搖，吸引著懂得品嘗好味道（又不太在乎價錢的=__=）的客人上門。ps--澳門奶茶是大地雷！！！小男生買過給我喝，可能我不是澳門人，所以還是喜歡台灣口味的奶茶>_< 澳門奶茶的味道實在是太--詭--異--了！
我想，只要堅持自己想帶給顧客好東西的信念，價格的高低與否，並非大多數人考慮的重點，能品嘗到好東西，能有一頓美好的用餐時光，那才是無價呀！
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