♫ 愛的拉姬歐 ♪
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目前日期文章:200604 (4)

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昨天晚上無聊的在各個BBS的美食板閒逛,本來打算今天中午和小男生去吃一間位在鳳山的【菜琴館】(名字頗妙哩,據說是吃到飽的火鍋)

可是今天南台灣悶熱的天氣,實在讓人很難提起勁在大中午去吃火鍋...

突然靈光一閃的想起好像看到蠻多人推薦的【熊日式蓋飯】

這家日式蓋飯有幾家特色:(1) 店面小,太晚去就沒位子坐,(2) 有人跑了好幾趟,都碰到店公休失望而返,(3) 太晚去,每次想吃的招牌好料都已經銷售一空點不到,(4) 價格合理又公道,在學生間頗受好評

老實說,我對這種愛掉人胃口的店十足的沒有抵抗力,所以,就和lingli約好了晚上,她找她男朋友,我跟小男生,一夥四個人約了個下午五點的時間出發,就是非要吃到不可!

 

                    

 



我們到達的時間才剛六點,小小的店面,不到三十人的座位幾乎已經坐滿。

店面雖小,坐滿之後卻不算擁擠,小缺點就是只有電風扇沒有冷氣,在這種悶熱的天氣,有點美中不足。
店裡附有免費的味噌湯和麥茶。味噌湯有點略鹹,但還ok,料很豐富,不會因為是免費的就隨便,麥茶也是,因為味道夠濃,所以喝慣了一般簡餐店附贈的無味紅茶後,反而會覺得麥茶有點太甜....(哈哈哈,我還真是難搞的消費者 )


在美食板受到好評大推薦的,就是咖哩豬排蓋飯和起司豬排蓋飯。

 


 咖哩豬排蓋飯(65元)是左圖,起司豬排蓋飯(70元)是右圖                       

咖哩豬排飯端上來時,厚實的豬排,幾乎把白飯都遮住了,底下撲了滿滿的高麗菜絲,咖哩味道非常非常濃郁,炸的香酥的豬排配上口感清脆的高麗菜,真的只能用美味兩字形容!

起司豬排的豬排份量看起來沒那麼多,但是香濃的起司,趁熱一口咬下還會牽絲,這樣優質的起司豬排,光看就讓人無法抗拒,配菜怪異了點,是牛蒡絲和綠花椰菜,在日式蓋飯界,似乎很少看到這樣的搭配...XD

份量十足,我最後還剩了好多飯沒吃完,現在邊寫網誌邊後悔,看照片的時候好像還能回想豬排在口中咀嚼時,香脆的口感----

會是一間讓人想再去的店唷!要是店裡裝了冷氣,我應該會更常去

 




 

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請留言告知一下唷,感恩~







一直以來,我對有「堅持」的店,都有著莫名的欣賞。

比如說,因為對品質的要求,堅持不開分店,
比如說,為了傳承古老的好味道,以嚴苛的標準堅持用料實在,比如說,不以華麗花俏的裝潢譁眾取寵,堅持只有老店能提供的人情味與服務,
以前花蓮的曾記麻薯,花蓮的提拉米蘇,
對我來說,就是這樣讓人在品嘗美食的同時,會被感動的老店,
但是隨著曾記麻薯不斷的拓店,隨著提拉米蘇到台北去開了分店,
也許其實麻薯和蛋糕美味依舊,但是其中曾投入的濃濃感情,似乎再也回不來了---



正家興蛋糕,一家位在高雄旗津區的蛋糕店,聽說店面極不起眼,沒有明顯的招牌,常常讓慕名前去尋找的人,鎩羽而歸,無功而返。

這次都要感謝lingli的熱心開團,我才能吃到這麼一家有著讓人感動的堅持精神的美味蛋糕!
(加上學長姐的份,總共送來了34個蛋糕哩~)

我一向是不愛海綿蛋糕的,但是我這次徹底的被他們家的海綿蛋糕給收服了!真的是驚.為.天.人.呀!!!

蛋糕主體蓬鬆,透露著淡淡的香氣,四種口味,桔子草莓藍莓巧克力,各有千秋,
口感甜而不膩,

把一盒10個喀光,幾乎不成問題!

不同於法式糕點的繁複花俏,看起來樸實過了頭的海綿蛋糕,奇異似的傳達了原來最簡單的成分,才能完整呈現出食材最原始的風味。少了額外的裝飾,更可深刻感受到老闆烘烤蛋糕的實力。



               ↑草莓口味和藍莓口味

一盒8吋的蛋糕,可切成10片,只要120大洋(2007.04.13 更新,據說價格已調漲為130元囉!)
真的是便宜到會讓人懷疑老闆有沒有賺---


因為老闆的堅持,所以每天製作的份量固定,如果超出了可以負荷的數量,寧願推掉訂單,也不願意增加烤箱或是額外聘請人手,就是為了確保每一個完成蛋糕的品質。
所以如果厭倦了繁複的法式蛋糕,想讓味蕾回歸最淳樸的好味道,可要多點耐心等待唷!


高雄地區看路段決定幾盒以上可外送,
(像我們學校在三民區建工路,老闆說10盒就可外送)


外縣市訂購的話,以12盒為一個訂購單位,再另加運費。


蛋糕剛出爐的第一天不需要冰,才能嚐到最鬆鬆軟軟的口感,如果在兩天內吃不完,才需要冰,不過冰了之後海綿蛋糕會變的稍硬,可能需要回烤一下再吃唷!(因為大家拿到後幾乎都馬上吃光了,所以好像沒有冰不冰的問題XD)


正家興蛋糕
 
ADD:高雄市旗津區中洲二路37
 
TEL:07-5716541  5715937  0953768310 










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在這個經濟不景氣的時代,
人人都說自行創業者,賣吃的最好賺。
因為景氣再怎麼差,可以不化妝,可以不看電影,可以少買幾件衣服,就是不能不吃!

只要手藝好,價格公道,品質實在,
就算餐飲界的競爭再怎麼激烈,要從中殺出一條血路其實也不是什麼難事,最怕的就是,老闆失去了自己當初開店的堅持。




上圖中的照片,就是我們余家班去年接近年底時,請老師吃尾牙的「川疆麻釜」。

當時吃完回來後,我是多麼大力的向其他人推薦呀!

原味湯頭可以嚐出用豬骨長時間熬煮的濃醇感,清爽卻又不油膩,麻辣湯頭連我這個怕辣的人都愛不釋口,並非一般加入一堆辣油調出的死鹹辣味,反而藉由各式香辛料襯托出麻而微辣的口感。

有了精心熬煮的湯頭(記得好像還有酒粕味曾這個湯頭,但因為我們沒點,所以我不知道味道如何),吃到飽的用餐方式,除了高單價的蟹堡一人只能點一次之外,其他食材都是無限量享用,服務生的服務態度也很好,幫我們點餐時態度親切,點餐後送餐速度快,清理桌面的手腳也很俐落,各式食材更是新鮮的不得了!




晚餐時段加一成服務費約300以上未滿400的價格,以這樣的服務品質,算是很划算的!

但是----

去年年底才開張營業,不但半年,已經關門大吉了=___=
原來的招牌下面,掛著「香港阿官火鍋,即將在此為您服務」的紅布條(喔耶!是我最愛的阿官)

明明是一家我覺得很棒的火鍋店,為什麼竟然面臨營業不滿半年的命運?

因為在我們余家班尾牙結束不但一個禮拜的跨年當天晚上,受到我強力推薦感召的lingli,就和她男朋友一同前往,沒想到,大失所望的回來。

蝦子、蛤蠣、肥腸、手工魚漿等等,全部都變成必須額外付費單點的食物了,可以無限續點的食物只剩下蔬菜、麵食、冷凍火鍋料等等,讓人對前後一個禮拜竟然有如此大的差異感到大吃一驚!

我真的很想告訴老闆,為什麼要為了成本,犧牲了原本建立的口碑呢?
感覺因小失大。
既然怕別人吃,就不要開吃到飽的店,
既然開了吃到飽的店,就不要又小家子氣的整份菜單攤起來看,只看到單薄幾樣食物可以無限供應,其他都是要額外付費單點,
這對抱著「我是要來吃吃到飽」這樣預期進來的消費者來說,奇摩子一整個很差。

就算店裡提供的食材真的比其他吃到飽的店多很多,連菜市場的小販秤重時都知道,只能一次夾一點,一點一點的慢慢加到實際的斤兩數,絕對不能一次夾很多,然後再從塑膠袋中夾出超過的部分,
這樣心理上的落差,一來一往之間,差很多哩!

這是一間在我們學校對面的澳門港式茶舖←點我點我!看介紹!




這家澳門港式茶舖,飲料的價格貴的咋舌,老闆的動作也慢條斯理的讓第一次買的人可能會等的傻眼,但是對品質的堅持,以及獨特的口味,在現在泡沫茶攤氾濫的街道上,還是屹立不搖,吸引著懂得品嘗好味道(又不太在乎價錢的=__=)的客人上門。ps--澳門奶茶是大地雷!!!小男生買過給我喝,可能我不是澳門人,所以還是喜歡台灣口味的奶茶>_<  澳門奶茶的味道實在是太--詭--異--了!

我想,只要堅持自己想帶給顧客好東西的信念,價格的高低與否,並非大多數人考慮的重點,能品嘗到好東西,能有一頓美好的用餐時光,那才是無價呀!

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